1. परिचय (Introduction)
कुसुम (Safflower), जिसे ‘करडी’ भी कहा जाता है, भारत की एक प्राचीन तिलहन फसल है। यह एक बहुउपयोगी फसल है जिसके बीजों से उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य तेल निकाला जाता है और इसकी पंखुड़ियों से नारंगी-लाल रंग का डाई (Dye) प्राप्त किया जाता है।
2. जलवायु आवश्यकताएँ (Climatic Requirements)
- तापमान: यह एक ठंडी और शुष्क मौसम की फसल है। इसके लिए आदर्श तापमान 15°C से 25°C है। अंकुरण के समय इसे ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है।
- वर्षा: यह एक अत्यधिक सूखा-सहिष्णु (Drought-tolerant) फसल है, जिसे 30 सेमी से 50 सेमी की कम वर्षा की आवश्यकता होती है।
- मिट्टी: यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उग सकती है, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली, मध्यम से भारी बनावट वाली मिट्टी (Medium to heavy textured soil) इसके लिए सबसे उपयुक्त है।
3. प्रमुख उत्पादक राज्य (Major Producing States)
- महाराष्ट्र (सबसे बड़ा उत्पादक)
- कर्नाटक
- मध्य प्रदेश
- तेलंगाना
4. फसल मौसम (Crop Season)
कुसुम भारत की एक महत्वपूर्ण रबी फसल है।
- बुवाई का समय: अक्टूबर-नवंबर।
- कटाई का समय: फरवरी-मार्च।
5. उन्नत किस्में (High Yielding Varieties)
- भीमा (Bhima), नीरा (Nira)
- शारदा (Sharda), गिरना (Girna)
- अकाई-1 (Akai-1)
6. कृषि प्रथाएँ (Agricultural Practices)
- कुसुम की खेती मुख्य रूप से वर्षा आधारित परिस्थितियों में की जाती है।
- इसकी कांटेदार प्रकृति के कारण, इसे अक्सर बाड़ फसल (Border crop) के रूप में अन्य रबी फसलों (जैसे गेहूँ, चना) के खेतों के चारों ओर लगाया जाता है ताकि उन्हें जानवरों से बचाया जा सके।
7. उत्पादन और उपज (Production and Yield)
- उत्पादन: भारत दुनिया में कुसुम का सबसे बड़ा उत्पादक है।
- महत्व: इसका तेल स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, खासकर हृदय रोगियों के लिए, क्योंकि इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (लिनोलिक एसिड) की मात्रा अधिक होती है।
8. परीक्षा हेतु महत्वपूर्ण तथ्य (Important Facts for Exams)
- कुसुम एक रबी तिलहन फसल है।
- यह एक अत्यधिक सूखा-सहिष्णु फसल है।
- महाराष्ट्र भारत का सबसे बड़ा कुसुम उत्पादक राज्य है।
- इसके तेल को हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद माना जाता है।
- इसकी पंखुड़ियों का उपयोग डाई (रंग) बनाने के लिए किया जाता है।
9. अन्य महत्वपूर्ण तथ्य (Other Important Facts)
- भारतीय तिलहन अनुसंधान संस्थान (Indian Institute of Oilseeds Research) हैदराबाद, तेलंगाना में स्थित है, जो कुसुम पर भी अनुसंधान करता है।
- इसके तेल का उपयोग खाना पकाने के अलावा पेंट, वार्निश और साबुन बनाने में भी किया जाता है।
- तेल निकालने के बाद बची हुई खली (Oil cake) पशुओं के लिए एक उच्च-प्रोटीन चारा है।