परिचय: कोलाइड (Colloids)
कोलाइड एक प्रकार का विषमांगी मिश्रण है जिसके कणों का आकार वास्तविक विलयन (true solution) और निलंबन (suspension) के कणों के बीच का होता है। कोलाइड के कण इतने छोटे होते हैं कि उन्हें नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता, लेकिन इतने बड़े होते हैं कि वे प्रकाश को प्रकीर्णित कर सकें।
कोलाइड में दो प्रावस्थाएं होती हैं: परिक्षिप्त प्रावस्था (Dispersed Phase) (विलेय के समान) और परिक्षेपण माध्यम (Dispersion Medium) (विलायक के समान)।
कोलाइड के गुण
- विषमांगी प्रकृति: यह देखने में समांगी लगता है, लेकिन वास्तव में विषमांगी होता है।
- कणों का आकार: कणों का आकार 1 nm से 1000 nm के बीच होता है।
- टिंडल प्रभाव (Tyndall Effect): कोलाइड के कण प्रकाश की किरण को प्रकीर्णित (scatter) करते हैं, जिससे प्रकाश का मार्ग दिखाई देने लगता है।
- ब्राउनी गति (Brownian Motion): परिक्षेपण माध्यम के अणुओं की टक्कर के कारण कोलाइड के कण लगातार टेढ़ी-मेढ़ी गति करते रहते हैं।
- स्थायित्व: ये काफी स्थायी होते हैं और इनके कण शांत छोड़ने पर नीचे नहीं बैठते।
कोलाइड के प्रकार
परिक्षिप्त प्रावस्था और परिक्षेपण माध्यम की भौतिक अवस्था के आधार पर कोलाइडों को वर्गीकृत किया जाता है:
| परिक्षिप्त प्रावस्था | परिक्षेपण माध्यम | कोलाइड का प्रकार | उदाहरण |
|---|---|---|---|
| ठोस | ठोस | ठोस सॉल (Solid Sol) | रंगीन रत्न, दूधिया कांच |
| ठोस | द्रव | सॉल (Sol) | पेंट, स्टार्च का विलयन, स्याही |
| ठोस | गैस | एरोसॉल (Aerosol) | धुआं, धूल |
| द्रव | ठोस | जेल (Gel) | पनीर, जेली, मक्खन |
| द्रव | द्रव | इमल्शन (Emulsion) | दूध, फेस क्रीम, मक्खन |
| द्रव | गैस | एरोसॉल (Aerosol) | कोहरा, बादल, धुंध, स्प्रे |
| गैस | ठोस | ठोस फोम (Solid Foam) | प्यूमिक स्टोन, फोम रबर, स्टायरोफोम |
| गैस | द्रव | फोम (Foam) | शेविंग क्रीम, साबुन के झाग |
अभ्यास प्रश्न (MCQs)
1. दूध निम्नलिखित में से किस प्रकार के कोलाइड का उदाहरण है?
2. कोलाइडल कणों द्वारा प्रकाश के प्रकीर्णन की घटना को क्या कहा जाता है?
3. धुआं (Smoke) एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें:
4. पनीर (Cheese) में परिक्षिप्त प्रावस्था और परिक्षेपण माध्यम क्रमशः क्या हैं?
5. निम्नलिखित में से कौन सा एक एरोसॉल नहीं है?