1. परिचय (Introduction)
मूंग (Green Gram), जिसे ‘मूंग बीन’ भी कहा जाता है, भारत की एक महत्वपूर्ण दलहन फसल है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और अपने उच्च पोषण मूल्य और आसानी से पचने की क्षमता के लिए जानी जाती है। भारत दुनिया में मूंग का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है।
2. जलवायु आवश्यकताएँ (Climatic Requirements)
- तापमान: यह एक गर्म मौसम की फसल है जिसे 25°C से 35°C के बीच गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है।
- वर्षा: इसे 60 सेमी से 75 सेमी की अच्छी तरह से वितरित वर्षा की आवश्यकता होती है। यह अपेक्षाकृत सूखा-सहिष्णु है।
- मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली दोमट से बलुई दोमट मिट्टी (Well-drained loamy to sandy loam soil) इसके लिए सबसे उपयुक्त है।
3. प्रमुख उत्पादक राज्य (Major Producing States)
- राजस्थान (सबसे बड़ा उत्पादक)
- मध्य प्रदेश
- महाराष्ट्र
- आंध्र प्रदेश
- कर्नाटक
4. फसल मौसम (Crop Season)
मूंग एक बहुमुखी फसल है जिसे कई मौसमों में उगाया जा सकता है:
- यह मुख्य रूप से एक खरीफ फसल है, जिसे जून-जुलाई में बोया जाता है।
- अपनी कम अवधि (60-90 दिन) के कारण, यह एक उत्कृष्ट जायद (ग्रीष्म) फसल भी है, जिसे रबी की कटाई के बाद और खरीफ की बुवाई से पहले उगाया जाता है।
5. उन्नत किस्में (High Yielding Varieties – HYVs)
- Pusa Vishal
- SML 668
- Samrat
- Pant Moong-5
6. कृषि प्रथाएँ (Agricultural Practices)
मूंग एक फलीदार (Leguminous) फसल है जो अपनी जड़ों में राइजोबियम बैक्टीरिया की मदद से वायुमंडलीय नाइट्रोजन को मिट्टी में स्थिर करती है। यह गुण इसे फसल चक्र के लिए एक आदर्श फसल बनाता है, क्योंकि यह मिट्टी की उर्वरता को पुनर्स्थापित करने में मदद करती है।
7. उत्पादन और उपज (Production and Yield)
- उत्पादन: भारत मूंग का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो देश की दालों की मांग को पूरा करने में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
- महत्व: इसकी कम अवधि किसानों को एक ही वर्ष में अतिरिक्त आय अर्जित करने का अवसर प्रदान करती है।
8. परीक्षा हेतु महत्वपूर्ण तथ्य (Important Facts for Exams)
- मूंग एक महत्वपूर्ण दलहन फसल है।
- यह खरीफ और जायद दोनों मौसमों में उगाई जाती है।
- राजस्थान भारत का सबसे बड़ा मूंग उत्पादक राज्य है।
- यह एक फलीदार फसल है जो नाइट्रोजन स्थिरीकरण करती है।
- यह एक अल्पकालिक (Short-duration) फसल है।
9. अन्य महत्वपूर्ण तथ्य (Other Important Facts)
- मूंग का उपयोग दाल, अंकुरित (sprouts), और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है।
- यह पचाने में बहुत आसान होती है, इसलिए इसे अक्सर बीमार लोगों को देने की सलाह दी जाती है।
- भारतीय दलहन अनुसंधान संस्थान (Indian Institute of Pulses Research) कानपुर, उत्तर प्रदेश में स्थित है।