1. परिचय (Introduction)
मटर (Pea) भारत की एक महत्वपूर्ण दलहन फसल है। इसका उपयोग सब्जी (हरी मटर) और दाल (सूखे मटर) दोनों रूपों में किया जाता है, जो इसे एक बहुमुखी फसल बनाता है। यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और भारतीय आहार का एक लोकप्रिय हिस्सा है।
2. जलवायु आवश्यकताएँ (Climatic Requirements)
- तापमान: यह एक ठंडी मौसम की फसल है, जिसके लिए आदर्श तापमान 10°C से 25°C के बीच होता है। पाला (Frost) इसके फूलों और फलियों के लिए बहुत हानिकारक है।
- वर्षा: इसे 30 सेमी से 50 सेमी की कम वर्षा की आवश्यकता होती है।
- मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली हल्की दोमट मिट्टी (Light loamy soil) इसकी खेती के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. प्रमुख उत्पादक राज्य (Major Producing States)
- उत्तर प्रदेश (सबसे बड़ा उत्पादक)
- मध्य प्रदेश
- झारखंड
- पंजाब
- हिमाचल प्रदेश
4. फसल मौसम (Crop Season)
मटर भारत की एक प्रमुख रबी फसल है।
- बुवाई का समय: अक्टूबर से नवंबर के मध्य तक।
- कटाई का समय: फरवरी से मार्च तक।
5. उन्नत किस्में (High Yielding Varieties)
- आर्केल (Arkel)
- बोनविले (Bonneville)
- पूसा प्रगति (Pusa Pragati)
- रचना (Rachna)
6. कृषि प्रथाएँ (Agricultural Practices)
- नाइट्रोजन स्थिरीकरण: यह एक फलीदार (Leguminous) फसल है जो मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करके उसकी उर्वरता को बढ़ाती है।
- मिश्रित फसल: इसे अक्सर गेहूँ, जौ और सरसों जैसी अन्य रबी फसलों के साथ अंत:फसल (Inter-cropping) के रूप में उगाया जाता है।
7. उत्पादन और उपज (Production and Yield)
- उत्पादन: भारत दुनिया में मटर के प्रमुख उत्पादक देशों में से एक है, खासकर सूखी मटर के मामले में।
- महत्व: यह फसल चक्र में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और अगली फसल के लिए मिट्टी को उपजाऊ बनाने में मदद करता है।
8. परीक्षा हेतु महत्वपूर्ण तथ्य (Important Facts for Exams)
- मटर एक महत्वपूर्ण दलहन फसल है।
- यह एक रबी फसल है।
- उत्तर प्रदेश भारत का सबसे बड़ा मटर उत्पादक राज्य है।
- यह एक फलीदार फसल है जो नाइट्रोजन स्थिरीकरण करती है।
- पाला इसकी फसल के लिए बहुत हानिकारक है।
9. अन्य महत्वपूर्ण तथ्य (Other Important Facts)
- भारतीय दलहन अनुसंधान संस्थान (Indian Institute of Pulses Research) कानपुर, उत्तर प्रदेश में स्थित है।
- हरी मटर का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, जबकि सूखे मटर का उपयोग दाल बनाने के लिए होता है।
- हरी मटर को संरक्षित करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में इसका बड़े पैमाने पर उपयोग होता है।