सूरजमुखी (Sunflower)
🌻 1. परिचय (Introduction)
सूरजमुखी एक महत्वपूर्ण तिलहन फसल है जिसका उपयोग तेल और खाद्य पदार्थों में होता है। इसका तेल उच्च गुणवत्ता वाला होता है और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
🌦️ 2. जलवायु आवश्यकताएँ (Climatic Requirements)
- तापमान: 20°C से 25°C के बीच
- वर्षा: 50 सेमी से 75 सेमी
- मिट्टी: दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी
📍 3. प्रमुख उत्पादक राज्य (Major Producing States)
- कर्नाटक
- महाराष्ट्र
- आंध्र प्रदेश
- तेलंगाना
- हरियाणा
- उत्तर प्रदेश
🌱 4. फसल मौसम (Crop Season)
- खरीफ फसल: जून-जुलाई में बोआई
- रबी फसल: अक्टूबर-नवंबर में बोआई
🔬 5. उन्नत किस्में (High Yielding Varieties)
- के.बी.एस.एच. 1
- एम.एस.एफ.एच. 8
- एस.एस.एच. 1
- डॉली
- जेवंत
🚜 6. कृषि प्रथाएँ (Agricultural Practices)
- सीधी बुआई
- उर्वरकों का उपयोग
- निराई और गुड़ाई
- सिंचाई की आवश्यकता कम होती है
- कटाई
📊 7. उत्पादन और उपज (Production and Yield)
- भारत का कुल सूरजमुखी उत्पादन: लगभग 2 मिलियन टन
- कर्नाटक सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है
- भारत सूरजमुखी उत्पादन में विश्व में महत्वपूर्ण स्थान रखता है
📚 8. परीक्षा हेतु महत्वपूर्ण तथ्य (Important Facts for Exams)
- सूरजमुखी एक तिलहन फसल है
- कर्नाटक सूरजमुखी का सबसे बड़ा उत्पादक है
- सूरजमुखी का वैज्ञानिक नाम: Helianthus annuus
- सूरजमुखी का तेल उच्च गुणवत्ता वाला होता है
- सूरजमुखी के फूल सूर्य की ओर मुड़ते हैं
🌐 9. अन्य महत्वपूर्ण तथ्य (Other Important Facts)
- सूरजमुखी की खेती में कम पानी की आवश्यकता होती है
- यह फसल विभिन्न मिट्टियों में उगाई जा सकती है
- सूरजमुखी के अवशेष पशु चारे के रूप में उपयोग होते हैं
सूरजमुखी (Sunflower) पर प्रश्नोत्तरी
1. सूरजमुखी किस प्रकार की फसल है? (UPSC प्रारंभिक परीक्षा, 2020)
उत्तर: (a) खरीफ
सूरजमुखी मुख्यतः खरीफ सीजन में उगाई जाती है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (b) रबी: सूरजमुखी रबी में नहीं उगाई जाती।
– (c) जायद: यह गर्मियों की फसल नहीं है।
– (d) बहु-ऋतु फसल: सूरजमुखी खरीफ की एकल-ऋतु फसल है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (b) रबी: सूरजमुखी रबी में नहीं उगाई जाती।
– (c) जायद: यह गर्मियों की फसल नहीं है।
– (d) बहु-ऋतु फसल: सूरजमुखी खरीफ की एकल-ऋतु फसल है।
2. सूरजमुखी का प्रमुख पोषक तत्व क्या है? (ICAR परीक्षा, 2019)
उत्तर: (b) वसा
सूरजमुखी में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो इसे तेल उत्पादन के लिए उपयुक्त बनाती है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) प्रोटीन: इसमें प्रोटीन होता है, लेकिन वसा प्रमुख तत्व है।
– (c) फाइबर: यह फाइबर का प्रमुख स्रोत नहीं है।
– (d) कार्बोहाइड्रेट: इसमें कार्बोहाइड्रेट कम होता है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) प्रोटीन: इसमें प्रोटीन होता है, लेकिन वसा प्रमुख तत्व है।
– (c) फाइबर: यह फाइबर का प्रमुख स्रोत नहीं है।
– (d) कार्बोहाइड्रेट: इसमें कार्बोहाइड्रेट कम होता है।
3. सूरजमुखी का वैज्ञानिक नाम क्या है? (UPSC मुख्य परीक्षा, 2018)
उत्तर: (c) Helianthus annuus
सूरजमुखी का वैज्ञानिक नाम “Helianthus annuus” है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) Arachis hypogaea: यह मूंगफली का वैज्ञानिक नाम है।
– (b) Glycine max: यह सोयाबीन का वैज्ञानिक नाम है।
– (d) Brassica juncea: यह सरसों का वैज्ञानिक नाम है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) Arachis hypogaea: यह मूंगफली का वैज्ञानिक नाम है।
– (b) Glycine max: यह सोयाबीन का वैज्ञानिक नाम है।
– (d) Brassica juncea: यह सरसों का वैज्ञानिक नाम है।
4. सूरजमुखी का प्रमुख उपयोग किस रूप में होता है? (ICAR परीक्षा, 2020)
उत्तर: (d) उपरोक्त सभी
सूरजमुखी का उपयोग तेल, पशु आहार, और खाद्य पदार्थ के रूप में किया जाता है।
5. भारत में सूरजमुखी का सबसे अधिक उत्पादन किस राज्य में होता है? (UPSC प्रारंभिक परीक्षा, 2021)
उत्तर: (c) कर्नाटक
भारत में सूरजमुखी का सबसे अधिक उत्पादन कर्नाटक में होता है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) महाराष्ट्र: यहाँ उत्पादन कम होता है।
– (b) उत्तर प्रदेश: यह प्रमुख उत्पादक राज्य नहीं है।
– (d) राजस्थान: यह भी सूरजमुखी का प्रमुख उत्पादक नहीं है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) महाराष्ट्र: यहाँ उत्पादन कम होता है।
– (b) उत्तर प्रदेश: यह प्रमुख उत्पादक राज्य नहीं है।
– (d) राजस्थान: यह भी सूरजमुखी का प्रमुख उत्पादक नहीं है।
6. सूरजमुखी की खेती के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी कौन सी है? (UPSC मुख्य परीक्षा, 2021)
उत्तर: (a) रेतीली दोमट मिट्टी
सूरजमुखी की खेती के लिए रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (b) काली मिट्टी: यह सूरजमुखी के लिए उपयुक्त नहीं है।
– (c) जलोढ़ मिट्टी: यह भी उपयुक्त नहीं होती।
– (d) लाल मिट्टी: यह अन्य फसलों के लिए अधिक उपयुक्त होती है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (b) काली मिट्टी: यह सूरजमुखी के लिए उपयुक्त नहीं है।
– (c) जलोढ़ मिट्टी: यह भी उपयुक्त नहीं होती।
– (d) लाल मिट्टी: यह अन्य फसलों के लिए अधिक उपयुक्त होती है।
7. सूरजमुखी में किस खनिज की मात्रा अधिक पाई जाती है? (ICAR परीक्षा, 2019)
उत्तर: (c) फॉस्फोरस
सूरजमुखी में फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है, जो इसे पोषण के लिए लाभकारी बनाती है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) आयरन: इसमें आयरन भी होता है लेकिन फॉस्फोरस प्रमुख है।
– (b) मैग्नीशियम: यह प्रमुख खनिज नहीं है।
– (d) कैल्शियम: यह भी प्रमुख खनिज नहीं है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) आयरन: इसमें आयरन भी होता है लेकिन फॉस्फोरस प्रमुख है।
– (b) मैग्नीशियम: यह प्रमुख खनिज नहीं है।
– (d) कैल्शियम: यह भी प्रमुख खनिज नहीं है।
8. सूरजमुखी की खेती के लिए कौन सा तापमान सबसे उपयुक्त है? (UPSC प्रारंभिक परीक्षा, 2020)
उत्तर: (c) 20-30°C
सूरजमुखी की खेती के लिए 20-30°C का तापमान सबसे उपयुक्त माना जाता है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) 10-15°C: यह तापमान बहुत ठंडा है।
– (b) 15-20°C: यह भी कम हो सकता है।
– (d) 25-35°C: यह तापमान अधिक हो सकता है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) 10-15°C: यह तापमान बहुत ठंडा है।
– (b) 15-20°C: यह भी कम हो सकता है।
– (d) 25-35°C: यह तापमान अधिक हो सकता है।
9. सूरजमुखी का प्रमुख उपयोग किस प्रकार के भोजन में होता है? (UPSC मुख्य परीक्षा, 2018)
उत्तर: (a) तेल
सूरजमुखी का प्रमुख उपयोग सूरजमुखी तेल के रूप में होता है, जो खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (b) टॉफ़ू: सूरजमुखी से टॉफ़ू नहीं बनता।
– (c) पशु आहार: पशु आहार में सीमित उपयोग होता है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (b) टॉफ़ू: सूरजमुखी से टॉफ़ू नहीं बनता।
– (c) पशु आहार: पशु आहार में सीमित उपयोग होता है।
10. सूरजमुखी की खेती के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी कौन सी है? (ICAR परीक्षा, 2022)
उत्तर: (b) रेतीली दोमट मिट्टी
रेतीली दोमट मिट्टी सूरजमुखी की खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) जलोढ़ मिट्टी: यह अधिक नमी रोक सकती है।
– (c) काली मिट्टी: यह अन्य फसलों के लिए अधिक उपयुक्त होती है।
– (d) लाल मिट्टी: यह सूरजमुखी के लिए आदर्श नहीं है।
अन्य विकल्प क्यों गलत हैं: – (a) जलोढ़ मिट्टी: यह अधिक नमी रोक सकती है।
– (c) काली मिट्टी: यह अन्य फसलों के लिए अधिक उपयुक्त होती है।
– (d) लाल मिट्टी: यह सूरजमुखी के लिए आदर्श नहीं है।
