पशुपालन (Animal Husbandry)

1. प्रमुख पशुधन एवं उनका वितरण

क. गौवंशीय पशु (Cattle)

• गाय:
  • राज्य में गायों का पालन दूध, गोबर (जैविक खाद) और कृषि कार्यों (बैल) के लिए किया जाता है।
  • पर्वतीय क्षेत्रों में स्थानीय नस्लें (जैसे बद्री गाय – उत्तराखंड की पहली पंजीकृत पशुधन नस्ल) अधिक पाई जाती हैं जो कठोर परिस्थितियों के अनुकूल होती हैं।
  • मैदानी क्षेत्रों में साहीवाल, हरियाणवी, जर्सी, होल्स्टीन फ्रीजियन जैसी उन्नत नस्लों का पालन बढ़ा है।
  • प्रमुख जिले: हरिद्वार, ऊधम सिंह नगर, देहरादून, नैनीताल।
• भैंस (Buffalo):
  • मुख्यतः दूध उत्पादन के लिए पाली जाती हैं।
  • मुर्रा नस्ल की भैंसें अधिक लोकप्रिय हैं।
  • प्रमुख जिले: ऊधम सिंह नगर, हरिद्वार, देहरादून (मैदानी भाग), नैनीताल (तराई)।

ख. भेड़ एवं बकरी पालन (Sheep and Goat Rearing)

• भेड़:
  • मुख्यतः ऊन और मांस के लिए पाली जाती हैं।
  • पर्वतीय और उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में भेड़ पालन अधिक प्रचलित है।
  • स्थानीय नस्लों के साथ-साथ मेरिनो, रैम्बुले जैसी विदेशी नस्लों से संकरण द्वारा ऊन की गुणवत्ता सुधारने के प्रयास किए जा रहे हैं।
  • प्रमुख जिले: पिथौरागढ़, चमोली, उत्तरकाशी, बागेश्वर।
  • ऋतु-प्रवासी पशुपालक (जैसे भोटिया) बड़े झुंडों में भेड़ पालते हैं।
• बकरी:
  • दूध और मांस दोनों के लिए पाली जाती हैं। ये कम संसाधनों में भी पाली जा सकती हैं।
  • पर्वतीय और मैदानी दोनों क्षेत्रों में बकरी पालन होता है।
  • प्रमुख नस्लें: स्थानीय नस्लों के अतिरिक्त बरबरी, जमुनापारी।

ग. अश्ववर्गीय पशु (Equines)

• घोड़े एवं खच्चर:
  • पर्वतीय क्षेत्रों में भार वहन और परिवहन के लिए इनका महत्वपूर्ण स्थान है, विशेषकर दुर्गम पर्यटन और तीर्थ स्थलों पर।
  • चमोली, उत्तरकाशी, पिथौरागढ़, रुद्रप्रयाग जिलों में इनकी उपयोगिता अधिक है।

घ. सूकर पालन (Piggery)

• राज्य के कुछ क्षेत्रों में, विशेषकर तराई और कुछ जनजातीय समुदायों में, मांस उत्पादन के लिए सूकर पालन किया जाता है।

ङ. कुक्कुट पालन (Poultry Farming)

• अंडे और मांस की बढ़ती मांग को देखते हुए व्यावसायिक कुक्कुट पालन में वृद्धि हुई है।
• मैदानी और अर्ध-पर्वतीय क्षेत्रों में यह अधिक प्रचलित है।
• सरकारी योजनाओं के तहत छोटे किसानों को भी कुक्कुट पालन के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है।

2. पशुधन उत्पाद एवं संबंधित उद्योग

क. दुग्ध उत्पादन एवं डेयरी विकास

• राज्य में दुग्ध उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए उत्तराखंड सहकारी डेयरी फेडरेशन लिमिटेड (UCDF) कार्यरत है, जो “आँचल” ब्रांड नाम से दुग्ध और दुग्ध उत्पादों का विपणन करता है।
• प्रमुख दुग्धशालाएँ (Dairy Plants): देहरादून, हरिद्वार, ऊधम सिंह नगर, हल्द्वानी।
• राष्ट्रीय डेयरी विकास कार्यक्रम और राज्य सरकार की योजनाओं के माध्यम से नस्ल सुधार, पशु स्वास्थ्य और विपणन सुविधाओं को बेहतर बनाया जा रहा है।
• गंगा गाय महिला डेयरी योजना जैसी पहलें महिला सशक्तिकरण और डेयरी विकास को जोड़ती हैं।

ख. ऊन उत्पादन

• उत्तराखंड में भेड़ पालन से प्राप्त ऊन का उपयोग पारंपरिक ऊनी वस्त्र (जैसे शॉल, पंखी, थुलमा, दन) बनाने में किया जाता है।
• भेड़ एवं ऊन विकास बोर्ड ऊन की गुणवत्ता सुधारने और विपणन में सहायता करता है।
• मुनस्यारी (पिथौरागढ़) उच्च गुणवत्ता वाले ऊनी उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है।

ग. मांस उत्पादन

• बकरी, भेड़, सूकर और कुक्कुट मांस के प्रमुख स्रोत हैं।
• आधुनिक बूचड़खानों और मांस प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना पर जोर दिया जा रहा है।

3. मत्स्य पालन (Fisheries)

• उत्तराखंड में नदियों, झीलों और तालाबों में मत्स्य पालन की अच्छी संभावनाएँ हैं।
• प्रमुख मत्स्य प्रजातियाँ:
  • ट्राउट (Trout): ठंडे पानी की यह मछली पर्वतीय नदियों और विशेष रूप से बनाए गए तालाबों में पाली जाती है। चमोली, उत्तरकाशी, पिथौरागढ़ ट्राउट पालन के लिए जाने जाते हैं।
  • महसीर (Mahseer): राज्य की प्रमुख खेल मछली।
  • अन्य: कार्प (रोहू, कतला, मृगल), कॉमन कार्प, ग्रास कार्प आदि।
• मत्स्य विभाग द्वारा मत्स्य बीज उत्पादन, प्रशिक्षण और विपणन में सहायता प्रदान की जाती है।
• एक्वाकल्चर (Aquaculture) और सजावटी मछली पालन (Ornamental Fisheries) को भी बढ़ावा दिया जा रहा है।
• राज्य में 2003 में मत्स्य नीति लागू की गई थी।

4. पशुधन विकास हेतु सरकारी प्रयास एवं योजनाएँ

• उत्तराखंड पशुधन विकास बोर्ड (ULDB): नस्ल सुधार, कृत्रिम गर्भाधान, पशु स्वास्थ्य और चारा विकास के लिए कार्यरत।
• पशुपालन विभाग: पशु चिकित्सा सेवाएँ, टीकाकरण, रोग नियंत्रण और विभिन्न विकास योजनाओं का क्रियान्वयन।
• नस्ल सुधार कार्यक्रम: कृत्रिम गर्भाधान (AI) और भ्रूण प्रत्यारोपण (Embryo Transfer) तकनीक का उपयोग। पशुलोक (ऋषिकेश) में अतिहिमीकृत वीर्य उत्पादन केंद्र।
• पशु स्वास्थ्य सेवाएँ: पशु चिकित्सालयों और सचल पशु चिकित्सा इकाइयों का नेटवर्क। राष्ट्रीय पशु रोग नियंत्रण कार्यक्रम।
• चारा विकास योजनाएँ: चारागाह विकास, साइलेज निर्माण और संतुलित पशु आहार को बढ़ावा।
• राष्ट्रीय गोकुल मिशन: देशी गौवंशीय नस्लों के संरक्षण और विकास के लिए।
• पशुधन बीमा योजना: पशुपालकों को पशुओं की मृत्यु से होने वाले आर्थिक नुकसान से सुरक्षा।
• समन्वित डेयरी विकास परियोजना और गंगा गाय महिला डेयरी योजना।
• राज्य में 1992 से पशुओं की गणना का कार्य राजस्व विभाग द्वारा किया जा रहा है।

5. पशुपालन क्षेत्र की प्रमुख समस्याएँ

• चारे की कमी: विशेषकर पर्वतीय क्षेत्रों में और शुष्क मौसम में हरे चारे की उपलब्धता एक बड़ी समस्या है। चारागाह भूमि में कमी आ रही है।
• पशुओं की निम्न उत्पादकता: स्थानीय नस्लों की दूध और ऊन उत्पादन क्षमता कम होना।
• पशु स्वास्थ्य सेवाओं का अभाव: दूरस्थ पर्वतीय क्षेत्रों में पशु चिकित्सालयों और प्रशिक्षित कर्मियों की कमी।
• नस्ल सुधार कार्यक्रमों की धीमी गति: कृत्रिम गर्भाधान सेवाओं की पहुँच सभी क्षेत्रों तक न होना।
• विपणन सुविधाओं की कमी: दुग्ध, ऊन और अन्य पशुधन उत्पादों के लिए संगठित बाजार और उचित मूल्य का अभाव।
• प्राकृतिक आपदाएँ: भूस्खलन, बाढ़ और अत्यधिक बर्फबारी से पशुधन को नुकसान।
• पशुपालकों में जागरूकता और प्रशिक्षण की कमी: आधुनिक पशुपालन तकनीकों और सरकारी योजनाओं की जानकारी का अभाव।
• ऋण सुविधाओं की कमी: पशु खरीदने और पशुशाला निर्माण के लिए आसान ऋण उपलब्ध न होना।