उत्तराखंड की अर्थव्यवस्था में कृषि का महत्वपूर्ण स्थान है, जो राज्य की अधिकांश ग्रामीण आबादी के लिए आजीविका का प्रमुख साधन है। राज्य की विविध जलवायु और स्थलाकृति विभिन्न प्रकार की फसलों और कृषि पद्धतियों के लिए उपयुक्त है।
उत्तराखंड में फसलें और कृषि पद्धतियाँ
- उत्तराखंड की कृषि जलवायु को 8 कृषि पारिस्थितिक क्षेत्रों में विभाजित किया गया है।
- राज्य में कृषि मुख्यतः वर्षा आधारित है, हालांकि सिंचाई सुविधाओं का भी विस्तार हो रहा है।
- पर्वतीय क्षेत्रों में सीढ़ीदार खेत (Terrace Farming) प्रमुख कृषि पद्धति है।
- राज्य सरकार जैविक कृषि (Organic Farming) को बढ़ावा दे रही है, और जैविक कृषि अधिनियम 2019 पारित किया गया है।
- पर्वतीय क्षेत्रों में छोटी और बिखरी हुई जोतें एक प्रमुख चुनौती हैं।
फसलों के प्रकार (Crop Seasons)
उत्तराखंड में मुख्यतः तीन प्रकार की फसल ऋतुएँ पाई जाती हैं:
1. रबी की फसलें (Rabi Crops)
बुवाई: अक्टूबर-नवंबर। कटाई: मार्च-अप्रैल।
प्रमुख फसलें: गेहूँ (राज्य की प्रमुख खाद्यान्न फसल), जौ, चना, मटर, मसूर, सरसों।
2. खरीफ की फसलें (Kharif Crops)
बुवाई: जून-जुलाई। कटाई: सितम्बर-अक्टूबर।
प्रमुख फसलें: धान (चावल) (दूसरी प्रमुख खाद्यान्न फसल), मक्का, मंडुवा (कोदा), सांवा (झंगोरा), उड़द, मूंग, तिल, सोयाबीन।
3. जायद की फसलें (Zaid Crops)
बुवाई: मार्च-अप्रैल। कटाई: जून-जुलाई।
प्रमुख फसलें: तरबूज, खरबूजा, खीरा, ककड़ी और विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ।
उत्तराखंड की प्रमुख फसलें
खाद्यान्न फसलें
- गेहूँ (Wheat): राज्य की प्रमुख खाद्यान्न फसल। सर्वाधिक उत्पादन देहरादून, ऊधमसिंह नगर, नैनीताल, हरिद्वार में होता है।
- चावल (Rice): राज्य की दूसरी प्रमुख खाद्यान्न फसल। उत्पादन क्षेत्र देहरादून, ऊधमसिंह नगर, नैनीताल, हरिद्वार। देहरादून का बासमती चावल प्रसिद्ध है।
- मंडुवा (Finger Millet / Ragi – कोदा): पर्वतीय क्षेत्रों की मुख्य पारंपरिक फसल। पौष्टिकता से भरपूर। प्रमुख उत्पादक जिले: अल्मोड़ा, पौड़ी, टिहरी, चमोली।
- झंगोरा (Barnyard Millet – सांवा): पर्वतीय क्षेत्रों में उगाया जाने वाला एक अन्य महत्वपूर्ण मोटा अनाज।
- मक्का (Maize): प्रमुख उत्पादक जिले: नैनीताल, देहरादून, अल्मोड़ा, पिथौरागढ़।
- जौ (Barley): प्रमुख उत्पादक जिले: नैनीताल, टिहरी, अल्मोड़ा, पिथौरागढ़।
नकदी फसलें
- गन्ना (Sugarcane): प्रमुख रूप से ऊधमसिंह नगर, हरिद्वार, देहरादून और नैनीताल के तराई-भाबर क्षेत्रों में उगाया जाता है।
- आलू (Potato): पर्वतीय और मैदानी दोनों क्षेत्रों में।
- सोयाबीन (Soybean): महत्वपूर्ण तिलहनी और दलहनी फसल।
दालें (Pulses)
प्रमुख दालें: भट्ट (काला सोयाबीन), गहथ (कुलथ), उड़द, मूंग, मसूर, चना।
फल (Fruits)
उत्तराखंड अपनी शीतोष्ण और समशीतोष्ण फलों की विविधता के लिए प्रसिद्ध है।
- सेब (Apple): “उत्तराखंड का सेब बाउल” कहे जाने वाले उत्तरकाशी के अलावा नैनीताल, अल्मोड़ा, चमोली, पिथौरागढ़ में उत्पादन। हरसिल का सेब प्रसिद्ध है।
- नाशपाती (Pear), आड़ू (Peach), खुबानी (Apricot), पुलम/आलूबुखारा (Plum)।
- लीची (Litchi): देहरादून (विशेषकर रामनगर क्षेत्र) और नैनीताल में प्रसिद्ध।
- माल्टा (Malta), संतरा (Orange), नींबू (Lemon) जैसे नींबू वर्गीय फल।
- अन्य फल: अखरोट, स्ट्रॉबेरी, कीवी।
सब्जियाँ (Vegetables)
आलू, टमाटर, मटर, गोभी, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक, हल्दी आदि। बेमौसमी सब्जियाँ भी उगाई जाती हैं।
मसाले (Spices)
अदरक, हल्दी, लहसुन, मिर्च, धनिया प्रमुख मसाले हैं।
अन्य महत्वपूर्ण फसलें
कौणी (Foxtail Millet), चौलाई (Amaranth), औषधीय एवं सगंध पौधे।
प्रमुख कृषि पद्धतियाँ (Major Farming Methods)
1. सीढ़ीदार खेती (Terrace Farming / सोपानी कृषि)
यह पर्वतीय ढलानों पर सर्वाधिक प्रचलित पद्धति है। इसमें ढलानों को काटकर सीढ़ीनुमा खेत बनाए जाते हैं ताकि मृदा अपरदन को रोका जा सके और जल का उचित उपयोग हो सके।
2. कंटूर खेती (Contour Farming / समोच्च रेखीय जुताई)
इसमें ढलान के विपरीत समोच्च रेखाओं के समानांतर जुताई की जाती है। यह भी मृदा और जल संरक्षण में सहायक है।
3. मिश्रित खेती (Mixed Farming)
इसमें फसल उत्पादन के साथ-साथ पशुपालन भी किया जाता है। यह किसानों की आय का एक अतिरिक्त स्रोत होता है और कृषि विविधीकरण को बढ़ावा देता है।
4. सघन खेती (Intensive Farming)
कम भूमि पर उन्नत बीजों, उर्वरकों और सिंचाई का उपयोग करके अधिकतम उत्पादन प्राप्त करने का प्रयास किया जाता है।
5. जैविक कृषि (Organic Farming)
राज्य सरकार द्वारा जैविक कृषि को विशेष रूप से बढ़ावा दिया जा रहा है। इसके लिए उत्तराखंड जैविक कृषि अधिनियम, 2019 भी लागू किया गया है। इसका उद्देश्य रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग को कम करके पर्यावरण अनुकूल कृषि को प्रोत्साहित करना है।
6. स्थानान्तरीय/झूम खेती (Shifting Cultivation / Jhum Cultivation)
यह एक आदिम कृषि पद्धति है, जिसमें वनों को जलाकर भूमि साफ की जाती है और कुछ वर्षों तक खेती करने के बाद उसे परती छोड़ दिया जाता है। यह अब मुख्यतः कुछ जनजातीय क्षेत्रों में सीमित है और इसे हतोत्साहित किया जा रहा है।
7. पारंपरिक जल प्रबंधन प्रणालियाँ
पर्वतीय क्षेत्रों में सिंचाई और पेयजल के लिए गूल (छोटी नहरें), नौला (छोटे तालाब/जलकुंड) और धारा (प्राकृतिक जलस्रोत) जैसी पारंपरिक प्रणालियों का उपयोग किया जाता रहा है ।
8. चकबंदी (Consolidation of Land Holdings)
राज्य में उत्तरप्रदेश जोत चकबंदी अधिनियम 1953 लागू है, लेकिन पर्वतीय क्षेत्रों की विषम भौगोलिक परिस्थितियों के कारण यह पूर्ण रूप से सफल नहीं हो पाई है । छोटी और बिखरी जोतें कृषि विकास में एक बड़ी बाधा हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
उत्तराखंड की कृषि अपनी अनूठी भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियों के कारण विशेष महत्व रखती है। पारंपरिक ज्ञान और आधुनिक तकनीकों के समन्वय से राज्य की कृषि उत्पादकता को बढ़ाया जा सकता है और किसानों की आर्थिक स्थिति को सुधारा जा सकता है। जैविक कृषि और बागवानी जैसे क्षेत्रों में विकास की अपार संभावनाएं हैं, जो राज्य की अर्थव्यवस्था को सुदृढ़ करने में सहायक सिद्ध हो सकती हैं।
