कृषि उत्पाद और उत्पादकता
कृषि उत्पादन (Production) से तात्पर्य कुल उपज की मात्रा से है, जबकि उत्पादकता (Productivity) का अर्थ प्रति इकाई इनपुट (जैसे प्रति हेक्टेयर) पर प्राप्त उपज से है। भारत कई फसलों का एक प्रमुख उत्पादक है, लेकिन उत्पादकता के मामले में यह अभी भी कई विकसित देशों से पीछे है।
अनाज (Cereals)
गेहूँ (Wheat)
- उत्पादन: भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक है। उत्तर प्रदेश कुल उत्पादन में अग्रणी है।
- उत्पादकता: प्रति हेक्टेयर उपज के मामले में पंजाब और हरियाणा अग्रणी हैं, जिसका कारण बेहतर सिंचाई सुविधाएं, उच्च उपज वाली किस्में (HYVs) और गहन खेती है।
चावल (Rice)
- उत्पादन: भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चावल उत्पादक है। पश्चिम बंगाल कुल उत्पादन में शीर्ष पर है।
- उत्पादकता: उत्पादकता के मामले में पंजाब, हरियाणा और आंध्र प्रदेश आगे हैं।
दलहन (Pulses)
भारत दालों का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है।
- प्रमुख दालें और राज्य:
- चना: मध्य प्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र।
- अरहर (तूर): महाराष्ट्र, कर्नाटक।
- उत्पादकता: भारत में दालों की उत्पादकता अपेक्षाकृत कम है क्योंकि इनकी खेती मुख्य रूप से वर्षा आधारित क्षेत्रों में की जाती है।
तिलहन (Oilseeds)
भारत खाद्य तेलों का एक प्रमुख आयातक है, इसलिए तिलहन उत्पादन बढ़ाना महत्वपूर्ण है।
- प्रमुख तिलहन और राज्य:
- सोयाबीन: मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र।
- मूंगफली: गुजरात, राजस्थान।
- सरसों: राजस्थान, हरियाणा, मध्य प्रदेश।
फसलों की प्रमुख किस्में और उनके गुण
कपास (Cotton)
- BT कपास: यह एक आनुवंशिक रूप से संशोधित (GM) किस्म है जो बॉलवर्म जैसे कीटों के प्रति प्रतिरोधी है। इसने भारत में कपास उत्पादन में क्रांति ला दी है।
गेहूँ (Wheat)
- HD 2967, HD 3086: ये उच्च उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता वाली लोकप्रिय किस्में हैं जिन्होंने हरित क्रांति को आगे बढ़ाया।
चावल (Rice)
- IR-64, स्वर्णा: ये उच्च उपज वाली किस्में हैं।
- बासमती (Pusa Basmati 1121): यह अपनी सुगंध और लंबे दाने के लिए प्रसिद्ध है और भारत के कृषि निर्यात का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
अभ्यास प्रश्न (MCQs)
1. भारत में गेहूं का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन सा है?
2. BT कपास की मुख्य विशेषता क्या है?
3. ‘Pusa Basmati 1121’ किस फसल की एक प्रसिद्ध किस्म है?
4. भारत में किस फसल समूह की उत्पादकता अपेक्षाकृत कम है, जिसका मुख्य कारण वर्षा पर निर्भरता है?
5. गेहूं की उत्पादकता (प्रति हेक्टेयर उपज) के मामले में कौन से राज्य अग्रणी हैं?
मुख्य परीक्षा हेतु अभ्यास प्रश्न
प्रश्न 1: भारत में कृषि उत्पादकता कम होने के कारणों का विश्लेषण करें। उत्पादकता बढ़ाने के लिए सरकार द्वारा क्या तकनीकी और संस्थागत उपाय किए जा रहे हैं? (250 शब्द)